Υλικά
- 5 μέτρια κολοκυθάκια, τριμμένα
- 3 αυγά
- 5 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- 1 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
- Μπόλικο φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο
- 1 κεσεδάκι γιαούρτι
- 1 κεσεδάκι γάλα
- 1 κεσεδάκι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κεσεδάκι ελαιόλαδο
- 250 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
- 1 κεσεδάκι τριμμένο κεφαλοτύρι
- Λίγο αλάτι (ανάλογα με την αλμύρα των τυριών)
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για την επιφάνεια
- Λίγο καλαμποκάλευρο ή κίτρινο αλεύρι
- Λίγο ελαιόλαδο
Εκτέλεση
1. Προετοιμασία των κολοκυθιών
Πλένουμε και τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον τρίφτη. Τα στύβουμε πολύ καλά με τα χέρια ή μέσα σε καθαρή πετσέτα, ώστε να απομακρυνθούν όσο το δυνατόν περισσότερα υγρά.
2. Ετοιμάζουμε το μείγμα
