Για τη βελούδινη κρέμα:
- 1 λίτρο γάλα
- 80 γρ. Κάστερ Πάουντερ (Custard Powder – ή άνθος αραβοσίτου βανίλια)
- 6 κ.σ. ζάχαρη
Για την επικάλυψη:
- Φρέσκιες φράουλες (κομμένες σε φέτες)
- 1 φακελάκι ζελέ φράουλα (έτοιμο φτιαγμένο σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας)
Εκτέλεση
Βήμα 1: Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το 1 ποτήρι ζάχαρη με το 1 ποτήρι νερό. Βράζουμε το σιρόπι για ακριβώς 3 λεπτά από την ώρα που θα πάρει βράση. Στρώνουμε μια σειρά φρυγανιές στον πάτο ενός πυρέξ και τις περιχύνουμε ομοιόμορφα με το καυτό σιρόπι για να μαλακώσουν.
Βήμα 2: Σε μια άλλη κατσαρόλα ρίχνουμε το 1 λίτρο γάλα, τα 80 γρ. Κάστερ Πάουντερ και τις 6 κουταλιές ζάχαρη. Ανακατεύουμε συνεχώς με το σύρμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει και να πήξει σε μια ωραία, βελούδινη κρέμα.
Βήμα 3: Αποσύρουμε την κρέμα από τη φωτιά και την αδειάζουμε με προσοχή πάνω από τις σιροπιασμένες φρυγανιές, στρώνοντας καλά την επιφάνεια. Αφήνουμε το γλυκό στην άκρη να κρυώσει τελείως. Μόλις κρυώσει η κρέμα, απλώνουμε από πάνω τις κομμένες φρέσκιες φράουλες.
Βήμα 4: Ετοιμάζουμε το ζελέ φράουλας σύμφωνα με τις οδηγίες του κουτιού και το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και να αρχίσει να πήξει πολύ λίγο (να μην είναι καυτό). Το περιχύνουμε με πάρα πολύ προσεκτικές κινήσεις πάνω από τις φράουλες. Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 3-4 ώρες μέχρι να σταθεροποιηθεί το ζελέ, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε παγωμένο!
Δημιουργός κ Συνταγή από την κ. Τζένη Τσανακτσίδου.ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!
